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ORATA AL FORNO CON CIPOLLINE

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Nutritional information

510
Calorie

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ORATA AL FORNO CON CIPOLLINE

Features:
  • Gluten Free
Cuisine:
  • 2:30
  • Serves 2
  • Medium

Ingredients

Directions

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ORATA AL FORNO CON CIPOLLINE

Avendo mezza giornata libera stamattina ho deciso di andare dal mio pescivendolo. Sul bancone aveva delle orate fresche e meravigliose, con le squame lucenti, gli occhi vitrei e, sembravano ben compatte, conferma avuta quando le ho prese in mano a casa.

Lavorando poi il pomeriggio ho cominciato ad impostare per la cena. La ricetta che mi è balenata in mente non è difficile ma solo un po’ lunga a causa delle cotture. Ecco perché ne approfitterò per pulire casa.

Un piatto che va bene anche per chi soffre di celiachia, a cui rimando al link

http://www.saidinitaly.it/celiachia-riuscite-gestire-pasti-casa-viaggi-vacanze/

Si possono sostituire gli spaghetti di soia con del riso bianco bollito, riducendo anche il numero di calorie apportate.

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Steps

1
Done

Preriscaldare il forno a 180°C

2
Done

Lavare ed eviscerare l'orata ( per comodità potete farvela pulire dal pescivendolo ) e lavare e pulire le cipolline.

3
Done

Mettere le cipolline in una teglia con un dito d'acqua, un cucchiaino di olio extravergine di oliva e il prezzemolo tritato e quando il forno ha raggiunto la temperatura inserire la teglia per 20 minuti. Girare le cipolline, salare e lasciarle per altri 20minuti.

4
Done

Togliere la teglia dal forno e adagiarne l'orata sopra. Rinfilare in forno per 20 minuti, trascorsi i quali, girare l'orata dall'altro lato e lasciare per altri 20 minuti. Togliere dal forno , coprire bene, lasciare intiepidire e lasciare in frigo per qualche ora.

5
Done

Mettere sul fuoco una pentola con un litro dii acqua e la salsa di soia.

6
Done

Tirare la teglia fuori dal frigo che dovrebbe presentare una specie di gelatina; togliere l'orata, sfilettarla e adagiarne i filetti in una padella con un filo di olio extravergine di oliva a cui uniremo i cipollini.

7
Done

Mettere la gelatina in un padellino, aggiungere la farina di riso e lasciare addensare; Buttare nell'acqua che bolle gli spaghetti di soia per 4 minuti e scaldare i filetti con le cipolline.

8
Done

Impiattare gli spaghetti di soia, le cipolline e i filetti di orata su cui verseremo la nostra salsa addensata.

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